A qualidade do queijo artesanal produzido em Tapira volta a ganhar destaque no cenário mineiro. A Queijaria 3 Irmãos, representada pelos produtores Reginaldo de Assis Castro e Liliana Patrícia Goulart Castro, está entre os finalistas do 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, cuja relação foi divulgada pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG).
A seleção reúne 27 produtores que alcançaram as maiores pontuações entre os 148 queijos inscritos nesta edição. A presença de Tapira na lista reforça o reconhecimento conquistado pelo município na produção de queijos artesanais e evidencia o trabalho desenvolvido pela família Castro na Fazenda Boa Esperança.
A cerimônia de premiação será realizada no dia 14 de novembro, em Diamantina, no Vale do Jequitinhonha, quando serão anunciados os campeões e as colocações dos finalistas.
Concurso reúne produtores de diversas regiões de Minas
A 19ª edição do concurso contempla seis categorias. Três são destinadas ao Queijo Minas Artesanal, enquanto as demais abrangem os queijos artesanais com aquecimento da massa, incluindo as regiões de Alagoa, Mantiqueira de Minas e Vale do Suaçuí, que participa pela primeira vez da competição.
O julgamento das amostras aconteceu em 28 de outubro, em Diamantina, com a participação de especialistas da produção queijeira e profissionais da gastronomia.
Os cinco primeiros colocados de cada categoria receberão troféus. Os demais participantes também serão contemplados com certificados de participação e relatórios técnicos contendo as avaliações realizadas pelos jurados.
Uma trajetória marcada por premiações nacionais e internacionais
A classificação no concurso estadual representa mais um capítulo de uma trajetória de conquistas da Queijaria 3 Irmãos. Ao longo dos últimos anos, a produção tapirense vem acumulando reconhecimento em importantes competições do setor.
Entre os destaques da trajetória da queijaria estão:
Tradição familiar e qualidade que representam Tapira
Instalada na Fazenda Boa Esperança, a Queijaria 3 Irmãos tem sua história ligada ao trabalho familiar de Reginaldo e Liliana Castro, que encontraram na produção artesanal uma oportunidade de valorizar a tradição queijeira mineira e levar o nome de Tapira a diferentes mercados.
A propriedade conquistou, em janeiro de 2022, o registro do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), importante reconhecimento que atesta a regularização da produção e o atendimento às exigências sanitárias.
O trabalho desenvolvido pela família também despertou interesse internacional. Em julho de 2024, uma comitiva formada por 11 produtores peruanos visitou a Fazenda Boa Esperança para conhecer de perto o processo de fabricação do Queijo Minas Artesanal e trocar experiências sobre a atividade.
A presença da Queijaria 3 Irmãos entre os finalistas do concurso estadual demonstra que Tapira continua bem representada em uma das atividades mais tradicionais da cultura mineira.
Agora, a expectativa fica para a cerimônia do dia 14 de novembro, quando serão conhecidos os resultados finais. Independentemente da colocação, a classificação já representa uma importante conquista para os produtores e para o município, que mais uma vez vê sua tradição queijeira ganhar destaque em Minas Gerais.
