A equipe de inspeção formada por funcionários do IMA e da EMATER visitou e aprovou mais uma queijaria no Município de Tapira (a outra é do Sr. Sebastião Peres Júnior). A vistoria foi realizada na Fazenda São Francisco – região da ARUCA, de propriedade de Assis e Eunice. Segundo o Sr. Calimério (IMA), existem apenas 7 queijarias certificadas na região de Araxá, mas até o final deste ano, a meta é elevar este número para 20. O queijo certificado passa por uma série de exigências e regras de fabricação, as quais garantem um total controle sanitário do produto, assegurando ao consumidor qualidade e higiene. O técnico da EMATER-MG João Paulo, grande incentivador dos produtores neste projeto, nos relatou que as duas queijarias aprovadas em Tapira deverão receber a sua certificação em menos de 15 dias.