Embora muitas de nossas cidades vizinhas já possuíssem há alguns anos um número considerável de queijarias certificadas, nossa cidade ainda não conta com nenhuma. Mas esta triste realidade parece estar com os dias contados. Duas queijarias de Tapira estão próximas de colocar Tapira no mapa da excelência da agroindústria. Uma delas, a da propriedade do Sr. Francisco de Assis Rezende, está sendo concluída e em poucas semanas deve receber a avaliação final do IMA. A segunda, de propriedade do Sr. Sebastião Peres Júnior, está de fato mais adiantada, e na tarde de ontem passou na inspeção final realizada por uma equipe formada por funcionários do IMA e da EMATER e, de acordo com a Dra. Rose, deve receber a certificação em algumas semanas.