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Tapira Teen - A Revista Digital de Tapira
Publicado em: 14/01/2011
Queijaria recebe visita da EMATER-MG
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Na manhã desta sexta-feira (14) o Sr. Márcio Rodrigues de Souza - extensionista da EMATER-MG em Tapira e a Sra. Sílvia de Lima Passos - integrante da equipe de apoio aos produtores do Queijo Minas Artesanal Araxá, visitaram a queijaria onde é produzido o Queijo São Francisco de Assis, de propriedade do Sr. Francisco de Assis Rezende e Eunice Aparecida Ribeiro de Rezende. O motivo da visita foi porque a EMATER-MG está visitando todas as queijarias credenciadas pelo Queijo Araxá para acompanhar e orientar os produtores acerca das normas de produção e levantar como está sendo comercializado o produto. Entre outras novidades está o reconhecimento de Uberaba como município produtor de queijo, e a sua inserção na região do Queijo Araxá, que conta com 17 queijarias credenciadas - sendo duas delas em Tapira. A Sra. Sílvia relatou o seguinte à nossa reportagem: "Hoje já temos um produto no mercado e precisamos manter a higiene na produção e a qualidade para que sempre tenhamos um produto reconhecido e valorizado no mercado". Segundo o Sr. Márcio a queijaria do Sr. Sebastião Peres Júnior, que também é credenciada, seria visitada logo na seqüência.

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